蒜苔1放適量肉丁、蔥姜末、生抽、老抽、鹽、澱粉、料酒。
腌制蒜醬的步驟
步驟1
蒜苔洗凈，掐掉兩端，切成小塊。豬肉切丁，用蔥姜末和淡料酒腌制片刻。
第二步
將花生油倒入鍋中。七成熱時，倒入腌制好的肉丁，翻炒至顏色變白。
第三步
倒入蒜苔丁和剩下的蔥姜末，翻炒，立即放出生抽和老抽，放些水，不能太久，否則蒜苔會被炒熟。
第四步
瀝幹澱粉，收集汁液。雖然沒有甜面醬，但也有濃濃的醬香味。
第五步
端上壹碗面，澆上壹層蒜蓉醬。真的很好吃。不要掉了！