1.鳳眼果肉用刀十字剁開，放入滾水中煲5分鐘，取出。除去黑衣及內衣，洗凈，抹幹水，加入腌料撈勻。
2.雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，取出洗凈，滴幹水，將鳳眼果塞入雞肚內。陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。江珧柱用清水浸1小時。3.煲內加入適量水和陳皮煲滾，放入江珧柱、姜、雞(雞肚向上，以免鳳眼果流出)煲滾後，再改慢火煲3小時，下鹽調味即可。功效：鳳眼果溫胃、殺蟲；雞益肝補脾：陳皮調中帶滯、消痰，江珧柱益陽補腎。本湯方有溫中殺蟲的功效。應用：可用於小兒蟲癥腹痛、面色萎黃等癥。