材料:牛肉200g，西紅柿3個，1姜，1蒜白，鹽2茶匙，植物油2湯匙，1湯匙白糖，清水4碗，香菜2根，八角2個。
1.將新鮮牛肉洗凈切塊，放入有冷水的鍋中，加入姜片去腥，將牛肉焯水後撈出。
2.將焯水的牛肉用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。將番茄切成小塊，姜切絲，蒜切末。
3、湯鍋放少量植物油，放入姜蒜翻炒。然後加入切好的西紅柿翻炒。
4.西紅柿炒成湯後，加入適量的水和兩個八角。加入牛肉壹起燉。加入壹勺糖和兩勺鹽。
5.蓋上鍋蓋燉25分鐘左右。做菜的時候加壹點香菜，鮮美的番茄牛肉湯就做好了。