準備材料：雞胗200克、蒜苔30克、孜然肉醬20克、色拉油10毫升
步驟：
1、雞胗先清洗幹凈，表面打花刀，底部不切斷，這樣綽水後就會卷曲起來，形成雞胗花。
2、蒜苔洗凈切段。
3、湯鍋加入水，燒開後下入打好花刀的雞胗，綽燙至雞胗熟透，大約1分鐘左右。不要煮太久，老了就不好吃了，過水後待用。
4、炒鍋燒熱後，加入色拉油，熱鍋冷油下入蒜苔翻炒，半分鐘就可以了。
5、再下入剛才綽燙好的雞胗花，翻炒壹下。
6、加入孜然味的肉醬。
7、繼續炒勻，使所有的食材都裹上醬汁就可以了。
8、成品。