卡路裏（簡稱卡，縮寫為cal），由英文Calorie音譯而來，其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量；卡路裏（calorie）是能量單位，現在仍被廣泛使用在營養計量和健身手冊上，國際標準的能量單位是焦耳（joule）。作為食物熱量的法定單位，在歐洲普遍使用焦耳，美國則采用卡路裏。
能量列表：
1、牛肉：100克106卡。
2、牛肚：100克72卡。
3、牛肉松：100克445卡。
4、牛肉幹：100克550卡。
5、雞珍:100克118卡。
6、扒雞：66克215卡。
7、烤雞：73克240卡。