主料黃花魚450g輔油2大勺鹽1小勺料酒1小勺姜2片玉米澱粉1小勺。
步驟
炸黃魚的步驟是11。首先，用刮鱗器刮魚。
炸黃魚的做法步驟22。用壹把鋒利的刀把它從魚的背部切開。
炸黃魚的做法步驟33。切好後，用細鹽把裏外都抹壹遍，放入瀝水籃腌制10分鐘。
炸黃魚的做法步驟44。用廚房用紙仔細擦去魚身上的水。
油炸黃魚的步驟。在魚的內外拍壹層薄薄的玉米澱粉。
炸黃魚的做法步驟66。鍋燒熱，放入姜片炒香，再放入魚用中火炒。
炸黃魚的做法步驟77。煎面金黃時，翻面煎。
炸黃魚的做法步驟88。直到兩面酥脆金黃，把鍋裏的油倒出來，用盤子倒扣在魚上。
把鍋倒過來，就能保持魚形完整。