蘑菇:
平菇(學名:平菇；又名平菇、平菇、平菇、黑牡丹菇，臺灣省又稱秀珍。
蘑菇)是擔子菌中平菇的壹種，是壹種非常常見的灰色食用菌。中醫認為平菇性溫，味美。
甘。有追風散寒、舒筋活絡的功效。可用於治療腰腿痛、手腳麻木、經絡不通。側耳
蛋白質中的蛋白聚糖對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體的免疫功能。
糙皮側耳)奎爾，又名北風，屬於真菌平菇門。
蘑菇和平菇是廣泛栽培的食用菌。平菇營養豐富，每100克產品含蛋白質20-23克。
而且氨基酸組成齊全，礦物質含量非常豐富，氨基酸種類齊全。