上饒市的主要特色菜有：三絲魚卷-----------特點：造型美觀，魚肉潔白，入中鮮嫩。斬蝦丸-------------特點：顏色外黃內嫩，香味撲鼻。清炒龍鳳------------特點：龍鳳佳稱，香味濃厚。清蒸荷包紅鯉魚------特點：顏色鮮美，形狀美觀，肉質鮮嫩。鱅魚頭燒豆腐-------特點：嫩滑鮮美，盈香滿席，後味無窮。清蒸甲魚------------特點：形狀完整，營養豐富，香味濃厚。咖哩豬排------------特點：色澤金黃，香脆可口。雞絲馬鈴蛋----------特點：色澤雪白，美味可口。雞絲鍋巴-----------特點：雞絲嫩滑，造型美觀，鮮美可口。雪中得寶------------特點：色澤清雅，造型美觀，鮮美可口。拔絲蘋果------------特點：焦脆，香甜，可口(上饒)
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