材料:
-花甲:500克
-大蒜:適量
-金吉爾:適量。
-幹辣椒:適量。
-洋蔥:適量
-食用油:適量。
-鹽:適量
步驟:
1.花甲用清水洗凈，去除頭上的黑色物質和雜質，瀝幹備用。
2.大蒜、生姜切末，幹辣椒切小塊，小蔥切段備用。
3.熱鍋加入適量食用油，放入蒜、姜、幹辣椒炒香。
4.加入花釘翻炒均勻。花甲打開後，加鹽調味，繼續翻炒。
5.最後加入小蔥，快速翻炒均勻。
小貼士:
1.快炒花甲，以免花甲煮過頭，影響口感。
2.炒花甲前先用水浸泡，讓花甲吐出沙子和雜質。
3.在烹飪過程中，可以根據個人口味加入鹽等調料，以達到最佳口感。