材料:
牛腩350g，豆瓣醬1勺，甜面醬1勺，醬油半勺，蔥20g，
姜片3克，蒜片5克，幹辣椒3克，胡椒粉少許，雞粉少許。
步驟:
牛肉洗凈，切成小塊備用；
鍋裏焯水；
取出瀝幹備用；
大蔥洗凈，切段；
姜、蒜洗凈切片；
幹辣椒和腌料備用；
燒熱油，爆香，下腌料；
將牛肉炒香，再加入料酒炒香；
加入豆瓣醬和甜面醬炒香；
然後倒入醬油翻炒均勻；
加入適量的水，放入蔥、姜、蒜；
大火燒開，然後小火燉1小時；
加入胡椒粉和味精；
壹道美味的烤牛肉做好了；
完成後，裝盤上菜。
技巧
牛肉不需要太鹹。有豆瓣醬的鹹味和甜面醬的甜味就夠了。