做饅頭可以加蘇打粉，做饅頭的方法步驟如下：
1、在面粉裏放入鹽，白糖，攪拌均勻。
2、酵母放在溫水裏化開，然後靜置幾分鐘，等酵母被激活。
3、面團先拌成雪花狀，然後揉成光滑的面團，壹定要揉到面光，盆光，手光。面團揉好之後蓋上蓋子或者保鮮膜發酵。
4、面團放在溫熱處發酵至原來的2.5倍大。
5、把面團排氣，摘成壹個壹個的小劑子。
6、劑子在案板上用手掌跟虎口推著把面團滾圓，然後就可以放到蒸屜裏等待二次發酵了。
7、發到原來的壹倍大之後涼水上鍋，水開之後蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘就可以出鍋了。