輔料:八角2個；3片生姜
調料:紅燒汁60-80ml；8克發酵粉
練習:
1.先看最簡單的原材料:
2.先把裏脊肉切成0.5cm厚的片，再切成筷子尖粗細的條。
3.用清水將切好的肉條洗幾次，去除粘液。
4.加入8克泡打粉，使瘦肉變軟變嫩，反復抓勻。可以加壹點水。
5.鍋中少放油，爆香姜片；八角後倒入肉絲翻炒至完全變白。
6.倒入60毫升紅燒，然後補平水。燒開後，用小火加蓋燜30分鐘。
7.30分鐘左右，大火收汁，基本收完了。剩下1/3左右的湯也是可以的，就是關火。