和米飯搭配的素菜有哪些？

1，魚香香菜絲，成為家常菜說明它不僅迎合大眾口味，而且是搭配米飯的絕佳選擇。鹹、甜、酸的味道是下壹餐的關鍵，做法相對簡單。

2、蒜蓉蒸絲瓜，蒸出來的東西味道清淡，但關鍵的食材——大蒜是不可或缺的。把絲瓜刮幹凈，切成輪子，鋪上食材，蒸十分鐘左右。

3、西紅柿炒雞蛋，雖然是壹道普通的家常菜，但勝在營養合理，口感全面，酸甜可口，開胃，是壹道非常合適的下飯。

4、香豆苗。

酒味豆芽是用豌豆和白酒做成的壹道清淡可口的菜。

5、虎皮辣椒。

虎皮椒是傳統川菜，屬於川菜。由花椒、蔥、姜、蒜、蠔油、鹽、味精、糖、醬油等配料制成。外酥裏嫩，辣味十足。