材料:米粉400克，肉絲100克，綠豆芽200克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，白菜半個，蝦皮50克。鹽2g，料酒1大勺，醬油2大勺，雞精1小勺，鱔魚幹50g。
2、材料準備:全部切成細絲備用。
3.將魚幹、蝦米洗凈，倒入少許料酒稍微浸泡壹下即可去腥。
4、米粉壹定要用冷水泡軟，撈出控幹水分備用。
5.鍋熱了，先
材料:米粉400克，肉絲100克，綠豆芽200克，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，白菜半個，蝦皮50克。鹽2g，料酒1大勺，醬油2大勺，雞精1小勺，鱔魚幹50g。
2、材料準備:全部切成細絲備用。
3.將魚幹、蝦米洗凈，倒入少許料酒稍微浸泡壹下即可去腥。
4、米粉壹定要用冷水泡軟，撈出控幹水分備用。
5.鍋熱了，先炒肉絲。
6.接下來，把魚蝦煎壹會兒。
7.依次加入胡蘿蔔和米粉，翻炒，倒入料酒，加鹽翻炒。
8.放入洋蔥翻炒片刻，再放入白菜絲和綠豆芽，倒入醬油翻炒均勻。
9.烹飪前加入雞精攪拌均勻。