1、籽烏300克、青圓椒半只、洋蔥半只、胡蘿蔔半根、蔥兩根、姜十克、蒜三瓣、蠔油壹勺、醬油兩勺、清水三勺、雞粉3克、白糖3克、食用油適量。
2、籽烏稍微清洗下表面抽出軟骨。
3、胡蘿蔔削皮洗凈，圓椒去蒂去籽洗幹凈，洋蔥洗幹凈，分別切片備用。
4、蔥姜蒜分別洗凈，切片，切段。
5、取壹碗，分別倒入蠔油，醬油，雞粉，糖，清水調勻成醬汁。
6、冷鍋熱油，將蒜片，姜片，蔥白放入爆香。
7、倒入洋蔥，圓椒，胡蘿蔔大火翻炒至八成熟。
8、倒入籽烏翻炒片刻，倒入醬汁。
9、醬汁煮開，放入蔥段翻炒均勻即可。