小蘇打可以用在各種食物中，比如饅頭和面包。但不建議直接食用，因為有刺激性和腐蝕性，會引起口腔和消化道的應激性潰瘍。每天作為添加劑是無害的。如果在食品中使用過多，會有強烈的堿性味道，導致氣味和口感受到影響。
小蘇打儲存的註意事項
小蘇打容易吸收空氣中的水分。所以不用的時候，最好用密閉的方式放好，比如密封罐或者鏈條袋或者奶粉罐。
使用時，可以用市售的胡椒罐收好，但不要蓋起來。胡椒罐上的孔便於撒小蘇打。如果沒有胡椒罐，也可以把不要的紗簾、蚊帳等有網孔的布綁在壹般的瓶口，倒出來會很方便。
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