魚營養豐富,但並不是所有的魚都適合孕婦食用。事實上,金槍魚是壹個更重要的例子。
金槍魚含有多種不飽和脂肪酸和多種微量元素,還含有不飽和脂肪酸DHA-22-六烯酸和EPA-20-五烯酸,居各類食物之首。其中,DHA被稱為腦黃金,是人類大腦和中樞神經系統發育的必需營養素。EPA又稱OMEGA3,是金槍魚特有的營養素,能抑制膽固醇的升高,防止動脈硬化,對防治心腦血管疾病有特殊作用。
然而,雖然金槍魚營養豐富,但科學家發現壹些金槍魚體內含有汞金屬。當它們超過安全食用量時,就會損害胎兒的大腦發育。