藜麥米50克
小米50克
枸杞20粒膠囊
20枚紅棗
適量的水
步驟1
藜麥米、小米洗凈備用，大棗片、枸杞子用溫水洗凈浸泡。原材料的數量是不固定的。為了兼顧口感和營養，建議藜麥和小米的比例為1:1。
第二步
大火燒開水，把鍋裏的水燒開，然後倒入洗好的小米和藜麥米，再次燒開後轉中火，用勺子順時針慢慢攪拌，防止粘底。10分鐘後，小米變成半透明狀，藜麥米有小芽，說明米熟了。加入棗片和枸杞再煮5分鐘，繼續攪拌。
第三步
我家喜歡喝稠粥，所以關火後壹般會悶10~15分鐘左右，會讓口感更軟糯。
技巧
藜麥米表面有天然皂角苷(可以防蟲)，有的方子會說藜麥米要浸泡1~2小時才能煮。