1白菜、1蒜、適量姜、1蘋果、1梨、適量糖、1檸檬、適量辣椒粉、適量香精、適量魚露、適量鹽。
1，1大白菜，把大白菜壹塊壹塊掰碎，洗凈，控幹水分。
2、切成1.5~2厘米寬的段。
3.取壹大盆，放入切好的白菜中，加入適量的鹽。
4.準備調料。
5、水果去皮洗凈，酸芒果只用壹半。大蒜、生姜去皮洗凈。
6.大蒜做成蒜泥，先用蒜夾壓碎，再用搟面杖在碗裏搗碎。
7.在榨好的果醬中加入適量的糖，攪拌均勻。
8.把所有的調味料放在壹起，攪拌均勻。加入味噌和魚露，攪拌均勻。
9.攪拌均勻。
10，酸菜腌制24小時會產生壹些水分，鹽水可以去掉。
11，用筷子輕輕攪拌均勻，此時即可食用。
12，完成，問題解決。