材料:小米椒或朝天椒500克，青椒或掛椒500克，蒜瓣200克，蠔油80克，糖60克，鹽20克左右，白醋20克，雕酒30克，味精5克，五香粉6克，花生油400克，花椒粉3克，白芝麻10克。
辣椒醬怎麽剁辣椒醬？
1，食材切碎，不要太碎，放入盆中。
2.加入各種調料，攪拌均勻。
3.鍋裏燒油。這壹步可以加入香菜、洋蔥等。然後炒到香，也可以不炒。
4.將炸好的油倒入剁碎的辣椒中。攪拌。此時，食材處於半熟狀態。如果想多煮壹點，可以放鍋裏炒。
5、是這樣的。
6、可以瓶裝，可以罐裝。