鮮奶油和鮮奶油有什麽區別？

奶油，生奶油，或者簡單的說鮮奶，生奶油，就是奶油。從牛奶中提取的脂肪可以粘貼在蛋糕上，添加到咖啡、冰淇淋、水果和零食中，甚至可以直接食用。

淡奶油又稱摜奶油，是在脂肪含量為35 ~ 37%的鮮奶油中添加穩定劑，以改善鮮奶油的起泡性和泡沫持久性；為了增加人們的適口性和產品的粘性，加入蔗糖，然後用機械方法混入空氣使其膨脹，從而制成乳制品。可以直接食用，也可以用來制作冰淇淋、面包、蛋糕、沙拉、汽水等。

之前兩者的區別是淡奶油需要加穩定劑，鮮奶不需要，但是很多都是用淡奶油而不是鮮奶油。鮮奶油的脂肪含量比鮮奶高很多。我們普通鮮奶的脂肪含量壹般不是35%-37%。