制作冰淇淋的原始方法起源於中國。當時皇帝為了消暑,要求奴隸冬天拿冰塊,存放在地窖裏,夏天拿出來享用。漸漸地,人們將各種果汁或蜂蜜混入冰雪中以增加味道。
到了元代,聰明的商人甚至加入了牛奶,有點類似於現代的冰淇淋。13世紀,意大利旅行家凱爾?當波羅到中國旅行時,他把用牛奶和冰塊制作冰淇淋的配方帶回了威尼斯,因此歐洲夏季的冷飲中增加了壹個受歡迎的新品種。<