1
準備材料:魚、小蔥、蒜。
2
澱粉必不可少。
三
還有金吉。
四
準備好材料，開始工作。將魚切片(薄壹點會更好)，蒜和姜切碎，蔥切成小塊。
五
魚片用料酒腌制15分鐘左右去腥~
六
爆香姜蒜，同時放少許鹽。媽媽說可以防止粘鍋。
七
將腌制好的魚片翻炒，然後加入料酒和醬油，翻炒壹會兒，加入適量開水煮壹會兒。
八
魚快熟的時候，加入水澱粉。
九
魚熟了，關火，迅速加入醋、味精、小蔥，就大功告成了。
技巧
關火後壹定要放醋，不然就沒有醋酸味了。