第壹步:將牛肉切成大塊，加入壹勺雞粉。
第二步:脫腥鹽少許，胡椒粉少許，料酒少許，醬油少許，爛牛奶半袋，土豆澱粉少許。最後加入壹個蛋清，攪拌均勻，腌制2小時。
第三步:同時準備好小蔥和香蔥。
第四步:將油燒開，加入牛肉。
第五步:炸至變色，取出控油，
第六步:在另壹個鍋裏加熱油，煸炒幹辣椒。豆瓣醬壹勺，紅油翻炒。
第七步:首先，放入蔥爆炒，
第八步:加入牛肉，加點雞精上色，倒點醬油上色。
第九步:大火翻炒。