請問米粉肉是怎麽做的？

材料:五花肉500克，米粉250克。做法:將肉切成0.5厘米厚的方塊。切的時候，最好橫著切，不要順著切。然後取醬油和少量黃酒、姜、蔥放壹會兒，再把肉片放入米線裏滾壹滾。找壹個有孔的容器(竹篩最好，塑料篩也可以)，裏面鋪壹張幹凈的白紙，然後把卷好的米線平放在裏面，不要疊在壹起。最後放在太陽下曬壹天，註意中間要翻面。等肉幹了，就可以蒸著吃了。如果肉很多，可以放在冰櫃裏收藏，想吃的時候拿出來蒸，很方便。註意事項:肉不要太幹，否則不容易咬。另外，如果壹天沒幹透，可以放冰箱第二天再幹。蒸的時候不需要放其他調料，但是註意不要放水，不然不會這麽幹。