1.用牙刷在水龍頭下洗螃蟹。
2.準備好所有的調料和作料，姜片和姜末，蒜末，蔥花五節切碎，蔥花切碎，紫蘇切碎。
3.將洗凈的蟹肚放入蒸鍋。
4.在每只螃蟹上放壹塊姜，壹個洋蔥結，壹片紫蘇和壹些蒜末備用。
5、在蒸籠中放入清水，加入壹些紫蘇粉、姜末、洋蔥節，並加入2勺料酒。
6.鍋爐水燒開後蒸，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
7.蒸螃蟹的時候調汁，用醬油，香醋，姜蒜末，糖。
8.大閘蟹煮熟後，用剪刀剪斷繩子蘸汁。