1.黑米含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通大米。
2、糯米又名江米，因其香而粘，常被用來制作風味小吃，深受大家喜愛。
3.糙米是“淺黃色大米”，其中去殼的大米在碾磨過程中保留胚芽和內皮。
4、小米，又稱糯米、小米、谷米。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養物質，非常容易被人體消化吸收。
5、玉米，玉米中的維生素含量很高，是大米和小麥的5-10倍。在所有主食中，玉米的營養價值和保健功能是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質對人體非常有益。