2.東北辣子是東北的家鄉菜。柔軟爽口，味道鮮美，深受消費者喜愛。東北大瘦臉的制作方法主要有兩種:壹種是手工制作，壹種是機械化。
3、粉條要白硬，切成條，不要太細。可以在加工好的多卷瘦臉輪廓上塗壹點油，全程儲存。使用時用熱水略燙，切成條狀，調味即可。這種方法可以提高工作效率，不用每次都做。肉絲上潤滑油前要上漿，可以加壹點鹽、醬油等調料。也可以配上豆芽、黃瓜絲、木耳、香菜、醬油、老陳醋、蒜泥等調料。它嘗起來又鮮又甜。