把鍋裏的牛肉洗幹凈，泡在水裏，去掉牛肉裏的血水。
肉變白後取出瀝幹水分。
焯過的牛肉在沸騰的鍋中煨大約壹個小時。
燉至七成熟左右，用漏勺將牛肉撈出備用。
有空可以剁姜蒜。
炒鍋裏放壹點玉米油。
切碎的姜和蒜在鍋裏煸炒。
在鍋裏翻炒燉好的牛肉塊。
翻炒壹刻鐘。等味道越來越濃的時候，倒入剛燉好的牛肉原湯。
蘿蔔去皮後，切成滾刀塊，大壹點的更好。
放在鍋裏壹起燉。蘿蔔軟爛後，出鍋時撒些切碎的小蔥。顏色看著舒服，更有食欲。