涼粉是由澱粉、明礬和水制成的。
如果想做涼粉，方法如下:
原料:澱粉、冷水、食用明礬。澱粉和水的比例總是1: 5。
練習:
1.首先，用壹杯冷水溶解壹杯澱粉。記得水倒入澱粉後立即攪拌，直到攪拌均勻，否則澱粉容易沈澱。
2.然後往鍋裏倒四杯水。水燒開後，放少量明礬在水裏，壹點點就夠了。開水中加入明礬後，立即將剛攪拌好的水澱粉倒入鍋中，澱粉與水的比例正好是1: 5。
3.澱粉入鍋後，用鏟子不停攪拌，否則容易粘鍋。
4.當鍋裏的澱粉變得粘稠時，就可以關火了。然後倒入準備好的容器中，冷卻。冷卻後將涼粉切成小塊，妳會發現妳做的涼粉和妳在市場上買的涼粉壹模壹樣。