食材：韭菜適量、雞蛋適量、蝦米適量、餃子皮適量、油適量、香油適量、五香粉適量、鹽適量；
做法：
1、原料備用；
2、韭菜洗凈切碎；
3、雞蛋炒成小顆粒；
4、把韭菜，雞蛋末和切碎的蝦米，還有生姜末，五香粉，鹽，香油放入大碗內；
5、攪拌均勻做成餡料備用；
6、取適量餡放在餃子皮中，手指粘水，在餃子周圍抹上水；
7、捏出自己想要的形狀，邊角捏牢即可；
8、鍋內水燒開，下入包好的餃子；
9、煮熟即可；
10、餃子撈出裝盤；
11、可搭配自己喜歡的蘸料。