1.將核桃仁、花生仁、瓜子仁、白芝麻和黑芝麻分別放入烤盤。烤箱預熱，將各種堅果烤2分鐘，至堅果熟面微黃。
2.將堅果切碎備用。
3.將切碎的堅果與糖、桂花和面粉壹起攪拌。
4.將柿子用清水洗凈，去蒂，去皮，壓成柿子泥。
5.將面粉和柿子醬攪拌均勻，面粉不要加太多，攪拌好的面條要軟。
6.將攪拌好的面團醒發20分鐘，在案板上撒上幹面粉，取壹塊面團粘上幹面粉。
7.用手將面團揉成長條。
8、分成代理。把掛面粘在手上，吃壹粒藥壓平。
9.包好拌好的餡，捏緊，繞圓，做成柿子餅。
10鍋裏放壹點油。當鍋裏的油熱到5%時，加入蛋糕坯。
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12，兩面金黃即可上桌。