1.準備食材:面筋、水、鹽。
2.將鹽溶解在溫水中，加入面筋，邊倒邊攪拌。
3.面筋吸足水後，用手搓幾下，把多余的水壓出來。
4.封好保鮮膜，醒壹個小時。取出面團，放在矽膠墊上。定型後，切成條狀。
5.卷起後，取出筷子，放入有冷水的鍋中，燒開後轉小火，直到面筋浮起。
6.浸泡在冷水中，直到它冷卻。