現代藥理研究認為，烏梅是壹種堿性食物，因為它含有大量的有機酸，被腸壁吸收後迅速轉化為對人有益的堿性物質。按照“堿性血的人長壽”的說法，選擇抗衰老的食物，烏梅當之無愧。在烏梅的有機酸中，有壹種檸檬酸，能促進胃酸的分泌，從而使消化不良的腹脹消失，從而緩解“心煩”的後期癥狀。
天山烏梅是薔薇科歐洲李的幹燥且接近成熟的果實。雖然不是真正的李子，但因為味道和功效與烏梅相似而得名。在春天和夏天采摘接近成熟的果實。果肉柔軟，橢圓形，含1個淡黃色的核。