2.把生牛筋扔到冷水鍋裏，直接蓋上蓋子。
3.水燒開後，牛筋表面變色，撈出牛筋，用清水洗凈。
4.將洋蔥和牛筋切好。不放油，就把牛筋的肥肉部分和洋蔥壹起放下，讓它自己炸油。
5、加入兩勺料酒，兩勺醬油，壹勺糖，翻炒至牛筋全部上色，加入大量水蓋火煮沸，再轉小火燜30分鐘。
6.0分鐘後，嘗湯，根據需要調整，加點胡椒粉，撒點蔥花，加點蔬菜或者直接吃。
7.訣竅在於，妳可以在中間加入任何妳想吃的蔬菜，變成不同的菜。比如土豆，蔬菜，菊花，西紅柿，蘑菇都可以。最後，美味的燉牛筋就可以裝盤吃了。