吊錨滑車
鹽
面粉
(母雞的)蛋
油
精制糖
大豆
番茄沙司
白醋
芝麻
茄汁糖醋魚塊的做法
魚肉切片薄，用少許鹽腌制半小時。將整魚塊與幹面粉混合，然後用蛋液蘸壹下。
燒熱油鍋瀝幹油，魚塊七成熱，炸至成型。把它分成幾塊，就不會粘在壹起了。再次入鍋煎至金黃色，撈起待用。
幹凈的鍋，最好是冷鍋。如果是熱的，放壹點冷水，3湯匙糖，2湯匙番茄醬，壹點醬油(根據前期加鹽量)和更多的醋(醬油的2-3倍)攪拌均勻。
放入炸好的魚塊，翻炒，湯汁少許時關火，撒上芝麻，即可食用。