2.步驟:豬蹄洗凈，剖開出血水，用熱蔥姜水煮片刻，用鑷子除去表皮褶皺處的毛毛，沖洗掉浮沫；放入電壓力鍋，將水加熱至略小於豬蹄，在輔料中加入蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香葉、冰糖，啟動“豆”或“筋”程序；完成後，取出豬蹄，稍涼後撕成大塊。海帶洗凈，切成大塊。白蘿蔔洗凈，切塊；熱鍋熱油，炒蒜片，炒幾下豬蹄；倒入海帶和白蘿蔔，加入少許湯、溫水和燉豬蹄的鹽，小火燉；收湯後，端出。