(1)可以為身體補充豐富的維生素A。鴨肫含維生素A較多，維生素A是視網膜的重要原料。因此，適當食用鴨肫，補充維生素A，可以緩解視覺疲勞，提高視覺水平，特別是對暗示性的改善。
(2)能為身體提供豐富的鐵，鴨胗中含鐵量高，對碘缺乏性貧血有很好的防治作用。鴨肫也有壹定的健胃消食作用，還能促進腸胃消化，改善脾胃功能。
2、禁忌人群:孕婦不宜服用。
3、適合人群:壹般人群都可以吃。特別適合貧血患者、胃脘脹滿、消化不良者食用。
4.營養價值:鴨肫的主要營養成分為碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E以及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫含鐵豐富，女性可以適當多吃。