可以用小蘇打和白醋發酵面粉嗎？
用小蘇打和白醋可以發酵面粉，因為小蘇打是壹種化學膨松劑，但是如果我們沒有控制好小蘇打的用量，發酵出來的面團會很苦很澀。
如果想用它們來發酵面粉，只需要將適量的白醋、小蘇打和水依次倒入面粉中攪拌均勻，然後將揉好的面團密封靜置十五分鐘左右，就可以完成面團發酵。
這裏用白醋是因為它有使發酵面團更甜的作用。另外，如果條件允許的話，最好用酵母發酵面團，因為酵母比小蘇打更健康。