腌制酸芋頭梗的用料
芋頭梗 壹捆粗鹽 2袋腌制食品的容器 1只
腌制酸芋頭梗的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
芋頭梗摘回來，簡單洗凈
老的部分剝去外皮，嫩的不用處理
步驟 2
在陽光下晾曬至表皮縮水變皺，軟軟的樣子
壹般要曬2-3天
步驟 3
把曬好的芋頭梗切成5cm左右的小段
步驟 4
把芋頭梗放在幹凈的大盆裏，加入大量粗鹽，使勁的揉搓，揉搓，揉搓，讓它入味
壹定要帶手套，以免皮膚過敏，很癢的。
步驟 5
裝入腌制蔬菜的容器，再加壹層粗鹽，密封好，發酵壹周即可。
步驟 6
腌制壹周後，取出適量，在水裏清洗幹凈，炒熟即可使用。
加入辣椒壹起炒，酸酸辣辣的很好吃。