茭白，瘦肉(五花肉也可以)，蔥，蒜，小米椒，線椒。
調味汁:兩勺生抽、兩勺蠔油、壹勺生抽、半勺糖、少許鹽和雞粉、壹勺澱粉和半碗水拌勻備用。
1.？茭白切片，瘦肉切片加少許料酒，蒜末加少許鹽腌制20分鐘。
2.？鍋底熱油，放入腌制好的瘦肉翻炒至半熟，再放入蔥蒜翻炒至香。
3.？將茭白、線椒、小米椒翻炒壹分鐘，然後將調好的汁翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煨兩分鐘。
4.？最後放入洋蔥翻炒至汁液基本幹透後出鍋。
註意:如果五花肉是用少油炒的，只要用壹點底油炒壹下五花肉，按照步驟來，這樣會更香。