食材:紅薯粉510g；
輔料:明礬3g，黃豆15g，芽菜20g，芹菜15g，香菜10g，牛肉25g(瘦肉)；
調料:辣椒油15g，醬油5g；
二、制作步驟如下:
1.將煮好的糊倒入盆中，加入紅薯澱粉、清水2000g、明礬水，揉成軟硬適中的面團備用；
2.將八角、姜片、花椒粒用油炒香，倒入肉沫、花椒粒，倒入酸豆角翻炒；
3.在肉沫中加入少許生粉、料酒、醬油、植物油和少許水攪拌；
4、加入高湯燒開，倒入煮好的土豆粉，燒開後小火煨。如醋，少許雞粉，品嘗後根據自己口味加入適量鹽；
5.水粉放鍋裏煮，然後挑到碗裏，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、牛肉沫。
看了酸辣粉制作的材料和步驟的介紹，相信妳已經迫不及待的想親自嘗試了！