刺參(Lepidopterus japonicus)是屬於鱗翅科的海洋魚類。食肉魚，短而厚，發現於北極和北大西洋兩側的冰山地區。生活在海底200米深處，海水0度，沒有汙染，自然環境保持原始。海參斑是壹種罕見的深海冷水魚種，純天然野生。魚顏色潔白，香甜可口，口感滑嫩，骨頭柔軟，含鈣量高，皮軟硬適中，就像海參壹樣。海參斑富含不飽和脂肪酸“OMEGA-3”，可降低膽固醇，有助於預防癌癥、潰瘍性結腸炎和關節炎。它是深海魚油的主要原料。現在該產品已成為進口優質海鮮最受歡迎的品種之壹。