北京豆汁是什麽味道？

老北京豆汁是用綠豆經過壹系列工藝發酵而成的，所以吃起來酸酸的，微苦。在老北京，綠豆大多用來做澱粉。把綠豆磨成最稀的澱粉。薄層發酵成豆汁，中間厚層是芝麻豆腐。因為發酵過程，豆漿會有很濃的酸味。對於喜歡喝的人來說，味道是酸的，對於不喜歡喝的人來說，感覺就是泔水。就像西方人吃有臭味的“奶酪”(即發臭的奶酪)，不喜歡的人難以下咽，甚至惡心。豆汁的正確吃法老北京豆汁有兩種喝法，壹種是直接喝生豆汁。壹般這種喝法都是在夏天。妳最好買來世豆汁。天氣很冷。喝生豆汁還挺大方的。沒有它，就不能吃鹹菜。還有壹種喝法就是喝煮好的豆汁，要麽到賣豆汁的店，要麽從推著手推車穿過巷子的小販那裏買回來用砂鍋煮，要麽到豆汁棚或者撿豆子喝。