2、保護腸道，燕麥中的可溶性纖維？-葡聚糖，不能被吸收，在大腸內發酵產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，能抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。
吃谷類食品的缺點
2、會發生脹氣。燕麥富含的膳食纖維不容易被消化，只能留在胃裏無法排出體外，容易導致脹氣。
燕麥的營養價值
燕麥含15.6%的粗蛋白質、8.5%的脂肪、澱粉釋放的熱量、磷、鐵、鈣等元素。與其他八種谷物相比，燕麥名列前茅。燕麥中的B族維生素、煙酸、葉酸和泛酸含量豐富，尤其是維生素E，每100 g燕麥粉中高達15 mg。