咖喱塊，咖喱粉，有什麽區別？哪個味道更好？

使用咖喱粉或綜合香料時，蔥、姜、蒜略炒後，可將咖喱粉或綜合香料倒入鍋中翻炒，再加入肉、菜，加水燉出香味。比如熱鍋放油，油冒煙的時候可以放入蔥花炒至洋蔥變黃，放入咖喱粉翻炒。妳想要多少重量？咖喱可濃可淡，看妳的口味。通常切好的洋蔥用咖喱粉包裹最合適，火候不要太猛。這時候放下妳要煮的肉或者魚或者蔬菜，用鍋鏟翻炒，把咖喱和食材混合，準備壹大碗椰奶。如果買不到椰奶，可以用牛奶代替。如果咖喱塊中含有面粉和油(即油咖喱和咖喱糊)，為了避免結塊和難以溶解，最好先將其他材料炒熟，然後加水煮沸，再加入咖喱塊。燒開時，要不時攪拌，以免燒焦或粘鍋底。使用咖喱塊，還可以帶出印度風味的咖喱菜，味道濃郁，香辣。