1.
準備好需要的食材。
2.
大蔥洗凈切絲，小辣椒洗凈切絲，用清水浸泡至自然彎曲。
3.
在鱖魚兩邊各切壹刀。
4.
將料酒塗抹在魚的兩側和魚腹上，均勻撒上鹽。
5.
然後放入姜絲或姜片，魚肉裏塞滿姜片。
6.
提前在鍋中倒入適量的水燒開，將桂魚放入蒸鍋中煮約10分鐘。
7.
蒸熟後取出，倒掉多余的水分，將蒸好的魚筒油倒在桂魚上。
8.
鍋裏倒入食用油，燒至微微冒煙。
9.
加入瀝幹的蔥絲和胡椒粉，趁熱把食用油倒在蔥絲和胡椒粉上。
清蒸桂魚成品圖
烹飪訣竅
1，可以在魚的兩邊斜切幾刀，讓魚蒸的更快，味道更鮮美。如果妳喜歡保持魚的完整，妳可以不切它。