擺攤賣臭豆腐比較賺錢。總的來說，只要掌握了制作臭豆腐的技術，可以說是有利可圖的。在很多路邊攤生意中，臭豆腐的攤位生意非常火爆，無論是周末還是工作日都能吸引不少客流，1人就能經營。
先將黃豆用水浸泡，清水洗凈，用石磨磨成稀糊狀，再加入稀糊狀量的溫水裝入布袋，然後擠出漿汁，豆渣中加入開水再次壓榨，以此類推，直到豆渣不沾手為止。豆漿擠好後，要撇去泡沫，將漿汁倒入鍋中用大火煮開，然後倒入缸中，加入石膏汁，邊加邊用木棒攪拌，滴適量水。如果和紙漿混在壹起，說明石膏汁不夠，再加壹些石膏汁攪拌。