1.麥種：大麥茶的麥種主要有黃大麥、黑大麥和綠大麥。黃大麥顆粒較大、色澤黃金，口感豐富；黑大麥顆粒較小、呈深棕色，香氣濃郁；綠大麥顆粒較小、呈淡綠色，口感清爽。
2.制作方法：大麥茶的制作方法主要包括烘焙和蒸制兩種。烘焙大麥茶口感醇香，香氣濃郁，但因熱量過高而降低了大麥茶的營養成分；蒸制大麥茶則保留了更多的營養成分，口感清爽，但香氣和滋味略有不足。
綜合來說，大麥茶的區別主要取決於麥種和制作方法，不同的選擇可以帶來不同的口感和營養成分。由於每個人的口味和喜好都不同，因此選擇適合自己口感和喜好的大麥茶非常重要。