詳情如下:
去菜市場買特別新鮮的紅辣椒，回家就把爛的或者過熟的辣椒去掉，把梗洗幹凈晾幹。
準備工具。後面要用的工具都要幹凈，不能帶水！比如菜刀、案板、碗盆、大罐泡椒；
準備很多大蒜，具體的量要看妳想要的口味，但是壹定不能少；
然後將辣椒、蒜、姜混合搗碎。辣椒和大蒜的比例可以根據個人喜好決定，搗碎的程度也可以根據自己決定；
將混濁物與辣椒醬混合。壹般先將混合物倒入有密閉蓋的大盆中，搖晃幾下，效果更好，效率更快；
然後放入準備好的沒有任何水的瓶子裏發酵壹周。